Trüffel machen glücklich, sie heben unseren Seratonin-Spiegel, ohne Nebenwirkungen, auf natürliche Weise! Wenn Sie Ihren Gästen, ob privat oder geschäftlich, Sommertrüffel eine schöne Präsentation bieten möchten, können Sie dies mit unseren tollen und hochwertigen Produkten verwirklichen. Melden Sie sich dazu für unseren kostenlosen und jederzeit kündbaren Newsletter an (Datenschutz) und profitieren Sie von regelmäßigen Angeboten rund um unsere frische Pasta. Nur die Zutaten wie Pasta oder Risottoreis muss ein/e DiabetikerIn berechnen. Zutaten (für 6 Personen): 500 g Kichererbsen, gekocht, 1-2 Knoblauchzehen, 3 TL Trüffelöl, 2 TL kaltgepresstes Olivenöl, 2 Zitronen (roh, bio), Sommertrüffel 2 TL Tahin, Trinkwasser (je nach Konsistenz), Salz, Pfeffer. Dazu nimm 3 Eyer, etwas gerieben Brod in Milch erweicht, etwas Butter, Pfeffer und Salz; stosse dieses, daß es ganz geschmeidig wird, womit die Kalkune zwischen dem Fleisch und der Haut gefüllet, und nachher am Spieß gebraten wird. Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass fast alles, was als „Trüffel" bezeichnet wird, eine Lüge ist. Schon Kopernikus erkannte, daß der Wechsel der J. dadurch bedingt wird, daß die Rotationsachse der Erdkugel gegen die Ebene der Erdbahn unter einem Winkel von 66°32′ geneigt ist und dabei eine immer sich gleich bleibende (sich selbst parallele) Stellung behält

Die Qualität von Trüffel kann durch drei der fünf menschlichen Sinne geschätzt werden: Sehen, Tasten und Riechen. Sirius bietet außerdem drei verschiedene Mystery Mixes aus den stärksten Trüffelsorten. Dieses exquisite Produkt wird aus handverlesenen Trüffeln hergestellt, die schonend getrocknet werden, um ihre erdigen und nussigen Aromen zu konzentrieren und zu bewahren. Dieses Produkt ist ein Muss für jeden Trüffelliebhaber und eine geheime Zutat in der Gourmetküche. Selbstverständlich muss man den Trüffel zuerst erworben haben - entweder man hat ihn selbst gesammelt oder in einem Laden erworben. Ich habe bisher Trüffeln nur im Restaurant genossen und würde nun gerne einige Trüffelgerichte selbst zubereiten. Nach all meinen Italienreisen habe ich das Gefühl, nirgendwo sind die süßen Leckereien opulenter und das Angebot der Desserts und feinen Kuchen verlockender als im Piemont. Das Aroma kann auch als "moschusartig" beschrieben werden und hat eine tiefe, reichhaltige Qualität, die schwer zu imitieren ist. Trüffeln sind nicht nur in der Küche ein wahrer Genuss, sondern werden auch für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Oder genieße das reichhaltige Trüffelrisotto, das mit jedem Löffel den Geist Italiens in deine Küche bringt. Wenn die Vögel zum Braten aufgespilet sind, so begiesse sie mit Butter und brate selbige halb gahr; darnach setze die unter gestandene Pfanne auf Kohlen und schmor in derselben etwas Waitzen Mehl mit etwas Zwiebel unter beständigen rühren gelbbraun, auch fülle so viel Couli oder Wasser dazu, damit es zureichende Sauce wird; lasse dieses mit zwey Sardellen, ein wenig Eßig, Salz und Zucker kochen, bis es eben wird; nimm aber in Acht, daß es nicht zu süß noch zu sauer schmecket

Unterschieden wird zwischen weißen und schwarzen Trüffeln. Schneide die schwarzen Trüffel in kleine Stücke und stelle sie beiseite. Fructoseintollerante Menschen sollten also ausprobieren ob eine kleine Menge Trüffel vertragen wird oder nicht. Um ein Öl adäquat mit frischen Trüffeln zu aromatisieren wär eine schier unbezahlbare Menge dieser raren Ware nötig. Dazu gehören die geschätzte weiße Trüffel, die für ihr feines Aroma bekannt ist, Trüffelbutter, die jedem Gericht eine cremige, reichhaltige Note verleiht, und Trüffelhonig, eine Delikatesse, die die Süße von Honig mit dem unverwechselbaren Aroma von Trüffeln verbindet. Qualität Tagespreise liegen zwischen 500.- bis 900.- Fr. Dabei handelt es sich um ausnahmslos handverlesene, ganze Trüffel, ohne Makel! Wir erwarten Ihre Bestellung für frische Trüffel bis Montag, 10.00 Uhr. Frische Trüffeln können das ganze Jahr vorbestellt werden. In unserem Webshop können Sie BIO-Pilz Produkte kaufen in Packungen von klein bis groß. Sie werden ein Abenteuer im Kontakt mit der Natur erleben, bei dem Sie die Tradition und Leidenschaft, die Tartufi Nacci auszeichnen, aus erster Hand erfahren können

Die Sauce ist jeden Cent wert und ich werde sie definitiv wieder kaufen. Die Sauce hat einen intensiven, aber nicht aufdringlichen Trüffelgeschmack, der meine Gerichte veredelt hat. Wer sich in der Hobbyküche nicht an die Edelpilze herantraut, aber trotzdem nicht auf den charakteristischen Trüffel-Geschmack verzichten will, kann seine Gerichte auch mit Trüffel-Öl oder Trüffel-Butter verfeinern. Aber hier gilt, wie generell beim Einsatz von Trüffel in der Küche, immer sparsam würzen. Damit sich der der betörende Trüffelgeruch beim Erhitzen nicht verflüchtigt, wird weißer Trüffel lediglich über das fertige Gericht gehobelt. Seien Sie versichert, dass sich die zusätzliche Sorgfalt beim Versand für die garantierte Frische Ihrer Trüffel lohnt! Frische Trüffel gibt es nur zur Saison, welche je nach Art unterschiedlich liegt. Aber auch die Saison, in der schwarze Trüffel und weiße Trüffel gesammelt werden, weicht voneinander ab. Trüffel kann ebenfalls eingefroren werden, was allerdings mit einem gewissen Aroma- und Gewichtsverlust einhergeht. Da sie sehr hitzeempfindlich ist, sollte sie nicht gekocht oder erhitzt werden, im Gegensatz zur schwarzen Trüffel, die sich bei leichter Hitze entfaltet. Da der Kühlschrank von Natur aus feucht ist, ist es wichtig, sie in ungebleichte Papiertücher zu wickeln, um Feuchtigkeit aufzunehmen